კატეგორია: საკვები

აღწერა: ზემო იმერეთის სოფელ ძუყნურში, გაბრიაძეების ოჯახში მზადდება ეკალას ფხალი. ეკალას ხარშავენ მარილწყალში, გადაწურავენ და შეანელებენ სხვადასხვა სანელებლებით, ძმრით, ხახვით ან ნიგვზით.